您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-03 15:12:34 运营 10人已围观
简介 投入500万,亏得干干净净 创业初期我预算用完100万以后可以开始盈利,并且觉得已经是很保守的预算了。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 组织关系(组织关系介绍信) - 鸿海伟业生活资讯网 油价调价(油价调价窗口今日开启) - 鸿海伟业生活资讯网 壮阳食物排行榜10强 - 鸿海伟业生活资讯网 成都人力 - 鸿海伟业生活资讯网 餐饮酒店 - 鸿海伟业生活资讯网 电子烟哪个牌子比较好(国产电子烟哪个牌子比较好) - 鸿海伟业生活资讯网 西安解除隔离(西安解除隔离单流程) - 鸿海伟业生活资讯网 地暖管材质 - 鸿海伟业生活资讯网 成都人力(成都人力资源 *** 网最新 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 解放碑商圈 - 鸿海伟业生活资讯网 工程师职称证(工程师职称有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网 今日股票价格查询 - 鸿海伟业生活资讯网 长沙有多少人口 - 鸿海伟业生活资讯网 末日天坑(末日天坑多深) - 鸿海伟业生活资讯网 润滑剂的作用(棒棒润滑剂的作用) - 鸿海伟业生活资讯网 民政局几点开门(海兴民政局几点开门) - 鸿海伟业生活资讯网 新D - 鸿海伟业生活资讯网 300181佐力药业股吧 - 鸿海伟业生活资讯网 个人征信报告网上打印 - 鸿海伟业生活资讯网 四月的花(四月的花语是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
随机图文
成都一中(成都一中学生坠楼) - 鸿海伟业生活资讯网
”第一夫人回敬他:“你所说的主义也是虚伪的,你不过是为了恢复你在某国原来的地位。...成都购房政策(2018成都购房政策) - 鸿海伟业生活资讯网
途牛相关人士告诉记者,这个春节,说到最远的行程,自然非世界的尽头——南极洲莫属了。...木工旋切机 - 鸿海伟业生活资讯网
原标题:社评:特朗普发出善意信号给中国人“拜晚年” 白宫于当地时间8日、北京时间9日上午对外宣布,美国总统唐纳德·特朗普致信中国国家主席习近平,感谢习主席此前祝贺他就任美国总统,并祝愿中国人民元...航天小学(航天小学和航天一小哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
台湾TVBS记者:根据台湾陆委会最近发布的民调显示,有高达68.9%的受访者认为大陆政府对台湾当局不太友善,创下了九年以来的新高,请问发言人有何看法? 安峰山:我们的对台方针政策是一贯的,也是明...
标签云
-
九寨沟风光(九寨沟风光令人醉歌词) - 鸿海伟业生活资讯网
置换机是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
科凡 - 鸿海伟业生活资讯网
中国运动鞋品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
过小年吃什么(农历二十三或二十四过小年吃什么) - 鸿海伟业生活资讯网
范冰冰武媚娘 - 鸿海伟业生活资讯网
手机支付概念股 - 鸿海伟业生活资讯网
教师个人工作小结(小学教师个人工作总结) - 鸿海伟业生活资讯网
中国人口自然增长率(中国人口自然增长率的变化趋势图) - 鸿海伟业生活资讯网
染唇(染唇液和唇釉的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
哪里的精油更好(哪家精油好) - 鸿海伟业生活资讯网
湖北的大学排名(陕西的大学排名) - 鸿海伟业生活资讯网
什么狗智商更高(什么狗狗智商更高) - 鸿海伟业生活资讯网
封神英雄榜演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
陕西的大学排名(陕西省的大学排名) - 鸿海伟业生活资讯网
公积金异地转移如何办理 - 鸿海伟业生活资讯网
顺景温泉酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
参股期货概念股(参股期货公司的券商) - 鸿海伟业生活资讯网
木雅圣地景区(木雅圣地景区天气) - 鸿海伟业生活资讯网
封神英雄榜演员表(封神英雄榜2) - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们